Версия для печати темы

Автор: kopeika Суббота, 30 Декабря 2006, 23:35

на носу уже, пригребли и меня крошить салаты.

вот два моих фаворита на вечерний ужин, с черносливом и с креветками. Салаты не перемешаны и майонез ещё не добавлен.

Автор: Flex Суббота, 30 Декабря 2006, 23:44

главное помягче и без острых предметов ...чтоб не пораниться, когда уснешь в тарелке с салатом

обойдусь стандартом: "шубой", "оливье" и всякой зеленью типа помидоров-огурцов. ну и соление естественно

Автор: dorfman Суббота, 30 Декабря 2006, 23:54

2 Flex:
Аккуратней с "шубой", там тоже косточки попадаются, а ты нам здесь нужен.
Самое вкусное в овощных салатах-это мясо.
У меня все готово: "оливье", "холодец" и т.д. только овощи завтра нарежем.

Автор: Pima Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:17

Нельзя ли по подробней рецептик?

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:36

Всегда на Новый Год на столе неизменные оливье и селёдка под шубой. А ещё в этом году буду делать салатик, который я попробовала в прошлом году. Даю рецептик на случай, если вдруг кто захочет приготовить. Тем более, что готовится он за 10-15 минут. И делать там почти ничего не надо. Специально для приговления мужчинами, наверное, был придуман. Но сразу предупреждаю, что набор ингредиентов вызывает ощущение, что это гадость редкостная. Поверьте - это очень вкусный салат! Кто попробует, отпишитесь, плиз!
Надо: маленькая (граммов 300-350) баночка порезанных ананасов, 250 граммов сыра (твёрдых сортов), майонез и 3-4 зубчика чеснока. Ананасы измельчить, сыр натереть на тёрке (крупной), добавить выжатый чеснок и майонез по вкусу. Соль не требуется. Вот и всё. Приятного аппетита!

Автор: kopeika Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:40

Как на картинке:
3 средних свёклы, отварить и протереть на крупной тёрке
5 грецких орехов, мелко порезать
7~8 чернослива, мелко порезать
2 зубчика чеснока продавить через чеснокодавку, соль, перец по вкусу

перемешать, заправить майонезом, приятного аппетита

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:43

2 Lilu:
Действительно очень вкусно, 3 дня назад ел что-то подобное, только без чеснока, майонеза и сыра, почти как по твоему рецепту. Было вкусно!

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:45

2 dorfman: А! Знаю! Наверное это называлось "Ананасы консервированные порезанные"?

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:46

2 Lilu:
Угадала!!!
Бинго!!!

Автор: dvo2000 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:47

Именно!
У меня из салатов: оливье, шуба и 1.75л! И праздник удался!

Чуть не забыл!
С наступющим вас, товарищи кухарки и кухаря!

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:49

2 dorfman: а теперь попробуй то же самое, только с чесноком, майонезом и сыром! Потом ведь за уши не оттащишь!

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:54

2 dvo2000:
Нельзя ли по подробней рецептик 1.75л.?


2 Lilu:
Обязательно попробую.
Даже напишу о своих ощущениях.

Автор: dvo2000 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 0:57

2 dorfman:
Насчёт рецептика, надо Смирноффа тряхонуть! Но есть подозрения, что гонят из табуретки! Хотя под оливье и шубу ещё и не такое можно скушать!

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 1:01

Я буду оттягиваться болгарской ракией, ну типа итальянской грапы или проще всего грузинской чачи.

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 1:01

2 dorfman: CH3CH(OH)СН3. "Два" тебе по химии! Или С2Н5ОН. Выбирай на вкус!

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 1:06

2 Lilu:
Ты права, с химией у меня небыло даже платонической любви.

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 1:28

Блин! Спирт он и есть спирт! Какая разница какой?

Даже если спирт замёрзнет,
Всё равно его не брошу!
Буду грызть его зубами,
Потому что он хороший!

Автор: shura51 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 1:45

Салат должен быть мягким и удобным...

Автор: mescalero Воскресенье, 31 Декабря 2006, 11:16

А меня припахали,грибы резать на котлеты по-киевски)))

Автор: Bubble-Gum Воскресенье, 31 Декабря 2006, 11:54

а я сдуру купил осетра.
теперь сидим и думаем - как его приготовить.
никто случаем не знает хорошего рецепта?

ПыСы. Салаты как и у многих тут дефолтом: оливье и шуба, но на этот раз решили салаты не делать.

Автор: janeway Воскресенье, 31 Декабря 2006, 12:03

а я сала ты не люблю, потому что они иногда плохо сказываются, после того как переберёшь с "белой" (на себе лично ещё не чувствовал )

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 12:27

2 Bubble-Gum:
Осетра можно запечь в фольге. С солью (эстрагон) припрова для рыбы, сверху залить сметаной, завернуть в фольгу и запечь. Приправы должно быть немного.

Автор: mescalero Воскресенье, 31 Декабря 2006, 12:39

2 Bubble-Gum:
Нарезать кусочками,как на шашлык.Приготовить маринад:соль,перец,гранатовый сок или сухое красное вино.Рыбу замариновать на 1 час,наколоть на деревянные шпажки,обвалять в муке и жарить во фритюре(глубоком масле).

P.S. По мнению моей жены,осётр ,приготовленный в духовке,отдаёт весь межклеточный жир в сок.Получается вкусный соус,но сама рыба получается,как варёная.Но на вкус и цвет,как известно.......)))))

P.P.S.........А ещё из осетрины - самые вкусные пельмени!И очень просто!)))(только без чеснока,разумеется)

Автор: [Dominant] Воскресенье, 31 Декабря 2006, 13:33

Прокрался на кухню с фотоаппаратом, узнать, что там твориться.

№ Раз:
http://keep4u.ru/full/061231/060508befd0df8b18c/jpg
Итальянский.(обильно засыпанный сыром) это для жоны... я такое не ем.

№ Два:
http://keep4u.ru/full/061231/eec8b2256b07b50cca/jpg
Ну, это понятно - тазик оливье, куда-ж без него. Реальный такой тазик. С учетом того, что справлять будем вдвоем - праздник будет сытным.

№ Три
http://keep4u.ru/full/061231/1c0ccff7296aeb5856/jpg
Мой любимый. Названия не знаем ни я ни супруга, но готовит она его обалденно. Хотя салат исключительно прост. Сыр, курячя, салат, майонез, грыбы, гренки.

Всем вкусного нового года!

Автор: janeway Воскресенье, 31 Декабря 2006, 14:05

2 [Dominant]:
а вы не лопните детачки? (с)

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 14:15

Добавка к салатам.

Если кому не хватит приезжайте.
P.S. Сосуды полные.

Автор: mescalero Воскресенье, 31 Декабря 2006, 14:21

2 dorfman:
Cурово подготовился!

Автор: kopeika Воскресенье, 31 Декабря 2006, 16:57

Жена вот собралась выпить шампунь 1990 года
кто знает, траванутся можно?

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 17:00

Не знаю, все зависит от жены.
А вообще-то шампанское может лежать долго без проблем, если оно настоящее.

Автор: dvo2000 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 17:01

2 kopeika:
А оно точно 1990 года?
Там ведь написано "Импортировано из СССР"!

Автор: kopeika Воскресенье, 31 Декабря 2006, 17:11

хех.. ну тогда и я рискну

точно 1990 года! с свадьбы

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 17:25

2 kopeika:
Риск - благородное дело.

Автор: Lilu Воскресенье, 31 Декабря 2006, 18:55

2 kopeika: живой останешься - отпишись!

Автор: [Dominant] Воскресенье, 31 Декабря 2006, 19:15

2 janeway:
Нуууу... жена немного ест... так что придется мне поднапрячся

Автор: Bubble-Gum Воскресенье, 31 Декабря 2006, 19:16

спасибо за рецепты!
склоняемся все таки к духовке и фольге

Всех с наступающим!

Автор: dvo2000 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 19:21

2 [Dominant]:
Закуска градус крадёт!
Так-что сильно на еду не налегай!

Добавлено:

А у меня изменение меню!!!
Шубы НЕ будет!
Будут каке-то новые салаты!
Ох не люблю я эксперементы в Новогоднюю ночь!

Автор: shura51 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 19:57

Тазик винигрета...

а вот это вот

Пропанол-2 ака Изопропиловый спирт...
Так вот... его пить не нужно, только протирать мониторы, если кому в новогоднюю ночь нечего делать...

Автор: dorfman Воскресенье, 31 Декабря 2006, 20:04

Я понял: перед новым годом все разбираются в химии..., а после нового года будем писать о законах физики...., ну там земное притяжение и т.д.

Автор: shura51 Воскресенье, 31 Декабря 2006, 20:29

Или метафизики...

Автор: dvo2000 Среда, 03 Января 2007, 20:11

2 kopeika:
Хотелось бы узнать результаты испытаний с http://www.rusdivx.net/ibf/index.php?showtopic=27274&view=findpost&p=316369 !

Автор: klopster Среда, 03 Января 2007, 22:38

да, кстати, интересно

Автор: janeway Среда, 03 Января 2007, 23:08

хах, ну судя по всему раз не отвечает =)))

Автор: klopster Среда, 03 Января 2007, 23:11

или голова еще не отошла, иными словам прАЗник не кончился

Автор: dvo2000 Среда, 03 Января 2007, 23:21

2 klopster:
НЕ!
Я думаю, что он для чистоты эксперимента, решил выдержать паузу!

Автор: kopeika Среда, 03 Января 2007, 23:21

да надежда не оправдалась хранить надо было лучше и то все равно я сомневаюсь что шампанское долго держит. короче газы все ушли, цвет стал таким коричневытым по вкусу напомнило дешевое порто. пошло сразу в слив. бутылку правда еще под ракеты пригодилась

Автор: janeway Среда, 03 Января 2007, 23:32

абидна =)

Автор: dvo2000 Среда, 03 Января 2007, 23:32

2 kopeika:
Сочуствую!
Своими руками, спитное(какое не какое, а с градусами) в унитаз!
Такое трудно пережить, ну разве-что под водочку!

Автор: KuHO Среда, 03 Января 2007, 23:56

2 kopeika:

По картинке видно, что прозрачность, мягко говоря, слегка уменьшилась.
Ну понимаю - экономия, могу поверить - экспиремент, ну могу допустить - похмелье!..
Но зачем так все сложно, да еще в унитаз???

Автор: kopeika Четверг, 04 Января 2007, 0:08

ну кому сейчас легко .. у меня вот еще Pomerol Bordeaux 1967 года завалялся, а для него 15 лет оптимум а максимум 40 лет и то при оптимальных условиях. поэтому наверное так и не открою теперь никогда.

Автор: dvo2000 Четверг, 04 Января 2007, 0:28

2 kopeika:
Перестань издеваться над спиртными напитками! Пей уже!

Автор: klopster Четверг, 04 Января 2007, 0:31

фигасе У меня в холодильнике дольше недели ничего продержаться не может!! даже если Моментом приклеить

Автор: kopeika Четверг, 04 Января 2007, 0:47

Автор: KuHO Четверг, 04 Января 2007, 1:46

Хотя всякое бывает.
Мне сегодня подарили коробку французского вина. На ней стоит метка "использовать до 17.07.2120 г."

Автор: dvo2000 Четверг, 04 Января 2007, 1:50

2 KuHO:
Ты уточни! Тебе подарили, или твоим внукам?

Автор: Lilu Четверг, 04 Января 2007, 1:53

2 dvo2000: каким внукам?! Бог с тобой, золотая рыбка! Это уже правнукам!

Автор: KuHO Четверг, 04 Января 2007, 2:01

Имхо, оставлять это внукам и правнукам - кощунство. Врядли поймут.

Автор: Lilu Четверг, 04 Января 2007, 2:07

Хм... по-моему тема "Кто какие салаты делает на Новый год" плавно перетекла в "Кто какое вино пьёт (пил) на Новый год", а в чате "Кто какими грибочками закусывал на новый год" Праздник продолжается, господа!

Автор: klopster Четверг, 04 Января 2007, 4:49

Ты им коробку на память оставь Да и самому всегда повод облизнуться будет

Автор: KuHO Четверг, 04 Января 2007, 5:25

Так... пить или не пить? Вот в чем вопрос...

Автор: dvo2000 Четверг, 04 Января 2007, 8:11

К такому, повод надо! Тоесть повод покрепче пятницы!
Но хозяин барин! Оно ведь как бывает, бац и нету!

Автор: janeway Четверг, 04 Января 2007, 9:44

ты ещё сомневаешься? пить точно надо

Автор: KuHO Суббота, 06 Января 2007, 14:31

Осуществил. Даже раньше чем получил ответ. Решил попробовать перед сном.
Разочарование меня ждало в конце. 1 литр ушел за полчаса. Наступил комендандтский час и все магазины были закрыты. Была пятница...

Автор: janeway Суббота, 06 Января 2007, 14:36

2 KuHO:
не повезло, так не повезло ...

Автор: Flex Суббота, 06 Января 2007, 14:39

а я на Новый Год был трезв до пошлости. Не пошла родимая! я ее туда, а она не идет, назад просится только что пальцами не пытался проталкивать.
зато первого числа, ближе к вечеру я все таки победил

Автор: janeway Суббота, 06 Января 2007, 14:42

а я на НГ ничего не пил ... и в последующеи дни =)) просто не захотелось ...

Автор: DeMoN Суббота, 06 Января 2007, 17:00

Как обычно опять оливье делали. Сытно и вкусно, ну и без шампанского к салатику не обошлось. Выжрал почти 2 бутылки шампанского ("Советское"), мне хватило. Решил не напиваться сильно

Автор: Bubble-Gum Суббота, 06 Января 2007, 18:19

2 Flex: в общем и целом видимо ты сумел убедить собственный организм в том, что желудок это вторая печень.

Автор: kopeika Суббота, 06 Января 2007, 20:06

главным блюдам как то мало внимание, bubble как осетр получился?

у меня на новый год был эксперимент, шашлык в духовке с размарин картофелем , често скажу результат не подкачал

Автор: janeway Суббота, 06 Января 2007, 20:15

2 kopeika:
вышли мне такую порцию по почте =)))

Автор: KuHO Суббота, 06 Января 2007, 20:24

электронной...

Автор: janeway Суббота, 06 Января 2007, 20:25

2 KuHO:

Автор: DeMoN Суббота, 06 Января 2007, 21:45

кто бы поделился свежим осетром, я блина так ни разу в жизни и не попробовал еще

копейка скинь мне тоже на мыло порцию твоих шышлыков смотриться очень аппетитно

Автор: klopster Суббота, 06 Января 2007, 22:20

2 janeway:

МНе после прошлого в этот НГ тоже пить совсем не хотелось. Боэтому был трезв как стекло.С братом сделали маленький праздничный стол, побеседовали, посмотрели салюты а часам к 4 спать пошли вот. И настроение хорошее было

Автор: Bubble-Gum Воскресенье, 07 Января 2007, 13:24

2 kopeika: осетр оправдал себя на все 100%.

Их головы сварили уху.
Саму рыбину разрезали на пополам, вынули хребет, потом лимонный сок, соль, перец, и овощи. Все это дело завернули в фольгу и на 200 градусов 40 мин.

Получилось очень вкусно.

Автор: Amic Четверг, 05 Ноября 2009, 16:05

может продолжим тему салатов?
а то ведь очередной Новый Год не за горами!!!

Автор: dvo2000 Четверг, 05 Ноября 2009, 16:54

А может надо добавить тему?

Кто какие коктейли делает на Новый Год!
#1. Белая Водка!
2.
3.
4. Шампанское

Автор: Pima Пятница, 13 Ноября 2009, 2:50

Автор: CAMELOT Пятница, 13 Ноября 2009, 15:39

что то в последнее время подсел на греческий салат вкусная штука и полезная

Автор: harbin Пятница, 13 Ноября 2009, 16:52

2 CAMELOT: Так поделись, давно ничем не делился.

2 Pima:
2 dvo2000:
"Мы называем наш коктейль "Шампуза", но это - лишь на скромный опохмел..." Евтушенко, "Северная надбавка"

Автор: CAMELOT Пятница, 13 Ноября 2009, 17:10

2 harbin:вот как раз думаю над этим

Автор: Bubble-Gum Пятница, 13 Ноября 2009, 17:19

2 harbin: по части коктейлев непревзойденные рецепты у Венедикта Ерофеева (Москва-петушки). Ознакомься

Автор: harbin Пятница, 13 Ноября 2009, 19:45

2 Bubble-Gum: Знаком. Ну, как же, это ведь настольная книга. Более того, я тут Ежи Пильха недавно прочел: "Песни пьющих", в сравнении с Ерофеевым - слабак.
Но ингредиентов для "Слезы комсомолки" тут не найти.
Да и почва не та: в прежнем суровом климате, где растут стаканные деревья, как-то иначе чувствовался алкоголь.
2 CAMELOT: Я про салат , поделись рецептом.

Автор: CAMELOT Пятница, 13 Ноября 2009, 20:58

2 harbin: Для тебя

Греческий салат

Ингредиенты



* 500 г помидоров
* 350 г болгарского перца
* 400 г огурцов
* 150 г лука
* 200 г брынзы (или сыра Фета)
* 150 г маслин (без косточек)

соус:

* 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
* 2 ст.л. лимонного сока
* соль
* перец
Рецепт приготовления

Помидоры нарезать крупными кусочками.



Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.



Перец очистить от семян, нарезать соломкой.



7-10 маслин оставить для украшения, остальные нарезать кружочками.



Лук нарезать полукольцами.



Брынзу нарезать кубиками.



Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.



В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, маслины, лук, заправить соусом, все хорошо перемешать.



Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Украсить зеленью по вкусу.

Автор: harbin Пятница, 13 Ноября 2009, 21:13

Я в восторге: завтра же! Сейчас уже закусил блинами! Спасибо.

Автор: CAMELOT Пятница, 13 Ноября 2009, 21:17

2 harbin:очень здоровая пища ну и как закуска тоже пойдет

Автор: dvo2000 Четверг, 10 Декабря 2009, 22:21

- Что у нас сегодня на обед?
- Перчик!
- Фаршированный?
- Молотый.

Автор: Pima Воскресенье, 13 Декабря 2009, 22:18

2 CAMELOT:
А обязательно каждый ингредиент резать на доске определенного цвета?

Автор: Digitus Понедельник, 14 Декабря 2009, 0:26

2 Pima:
Конечно! Это то, как раз и есть секретная добавка к блюду, делающая его неотразимым на вкус!

Автор: Pima Понедельник, 14 Декабря 2009, 1:24

2 Digitus: облом-с, тогда у меня салат получится максимум из трех ингредиентов .
придется проводить тайное голосование
ЗЫ. когда же наконец закончатся эти праздники...
после НГ обязательный плановый визит к наркологу

Автор: dvo2000 Понедельник, 14 Декабря 2009, 16:58

Там в рецепте ошибка!
Огурцы надо резать на зелёной доске, а помидоры на красной!

Автор: kvappa Понедельник, 14 Декабря 2009, 18:45

2 dvo2000:
Когда доска одного цвета с овощем, можно случайно что-нибудь не то нарезать!

Автор: dvo2000 Понедельник, 14 Декабря 2009, 19:03

Дык, а ты НЕ ТО, на доску не клади!

Автор: Pima Понедельник, 14 Декабря 2009, 20:33

чООООООооооооооооорт, все пропало Я сговнЯла огуречно-помидорный салат Теперь меня муж выгонит из дома и найдет се другую с комплектом разноцветных досок в приданном

Автор: dvo2000 Понедельник, 14 Декабря 2009, 20:53

А ты ему "грибы" приготовь! Тогда неуйдёт(несможет).

Автор: Pima Понедельник, 14 Декабря 2009, 21:05

Ценные советы даете, друзья мои, а главное своевременные
у нас сеня как раз первый день неслабый такой мороз ударил. Теперь грибы из под снега разве что кайлом раздобыть получится

Автор: Lebeda Вторник, 15 Декабря 2009, 0:32

2 Pima:
в заморозки грибы добываются из кладовки, путем открывания банок, главное, чтобы был кто-то кто их там посеял осенью

Автор: Pima Вторник, 15 Декабря 2009, 2:04

ОбойдеЦЦа, он и без грибов у меня странненький